Simplenote もよいですよ
何度試みても使いこなせない Evernote。使いこなせない理由はよくわからないけど、テキストだけを保存してくれるサービスで事足りるので日々のメモは Simplenote を使ってます。
デスクトップのクライアントは Notational Velocity を愛用中。無料かつもっともシンプル。Evernote のデスクトップクライアントでテキスト記入が（少なくとも私にとっては）サクサク気持ちよくできないのはリッチフォーマット機能だったり。
iPhone ではオフィシャルアプリをインストールしています。メモはしなくても Simplenote に保存しているものをいつでもどこでも参照できて非常に重宝します。一時的に憶えておかなくちゃいけない暗証番号とか、大きなホテルの部屋番号とか（カードキーにも部屋番号書いてないですよね？）メモしとくのに便利でした。
だいたいこんなことに使ってます。
- ブログの下書き
- アイデアメモ
- 購入したアプリケーションのライセンスコード
- 備忘録
- 仕事で使うデータベース定義書の下書き
- 稟議書の下書き
年間 $19.99 の Simplenote Premium だとノートの履歴保存数が増えたり広告が非表示だったりできるようですが今のところ必要性を感じてません。
Evernote 使ってる人でも Simplenote を使ったことがないって人は使ってみるといいと思います。