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日々をゆるく綴ります。

市販のカレールウを使って極上のカレー

2010年9月25日(最終更新日: 2014年12月30日) by mookid

黒ゴマとほうれん草のポークカレー
以前からカレーはしょっちゅう作ってます。特に昨年あたりからは dancyu という雑誌でカレー特集が組まれると必ず購入して東京カリ〜番長の水野仁輔氏による市販のカレールウを使ったレシピで作るようになっていました。中でも美味しかったのは dancyu 2009年7月号に載ってた以下のカレー。

  • とろとろビーフカレー
    • 肉をじっくり漬け込むことで旨味アップ。濃厚かつとろとろなビーフカレー。
  • こってり&さっぱりドライカレー
    • ミンチ肉とカレールウのこってり&香菜とプチトマトのさっぱりが絶妙。
  • 香り高きポークカレー
    • 我が家ではナンバーワン。こちらも肉を漬け込むんですが、梅酒と黒ゴマがポイント!
どれも難しくなくて、調理時間も短いです(漬け込み時間はのぞく)。市販のカレールウを使ってこんなに深みのある美味しいカレーが作れるんだなと感動モノです。 dancyu 2009年7月号のバックナンバーを見つけたらぜひ買って作ってみてください。

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タグ: Curry, Food, Home
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