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日々をゆるく綴ります。

Food

ごぼ天うどん

2016年7月19日 by mookid

image職場の近くに「博多手打ちうどん 官兵衛」という博多うどんのお店がオープンしてました。讃岐うどんも大好きだけど、九州生まれとしてはたいへん嬉しい。お店に入るなり「ごぼ天うどん(600円)」を注文ですよ。丸天は次回かな。

提供されると器が四角で面(麺)食らいますが、お値段の割に立派なごぼ天がさらに目を引きます。そしてやわそうな麺。器以外は博多っぽい。なつかしい味わいのおつゆをまとったやわい麺がとても美味しい。ごぼ天は厚みもあるごぼうがたっぷりで、これまたおつゆに浸して食べると九州にいるかのよう。ごぼ天うどんこそ至高。麺の量は少なめだけど、ごぼ天はたっぷりで満足の一杯でした。

近くと言いつつ10分は歩くけど、今後足繁く通うことになりそう。冷たいうどんもいつか試してみなくては。

カテゴリー: 日常 タグ: Food, Lunch, うどん, ランチ

雲林坊の汁なし担々麺

2016年6月10日 by mookid

汁なし担々麺の話ばっかりになりつつあるこの日記。今日は偶然にも訪問したお客様のビルの側に雲林坊があったので、打ち合わせ後に訪問。14:30 ぐらいでも満席。その後も次々とお客さんが来て常に店内待ちが延びていく状況。2名で訪問だったのだけど、後続がどんどん伸びていくのでわかれて座ってもいいとお伝えし、だいたい入店から10分ほどで着席。数分後に汁なし担々麺が提供されました。

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なんか写真の調整がうまくいっていない…。

汁なし担々麺にパクチーをトッピング。インパクトのある見た目です。麺が見えない。ひき肉とゴマとナッツ(ピーナッツ、松の実)の山に小松菜(?)が鮮やかに色を添えます。混ぜてみると麺はストレートでしなやかな中太麺。濃厚なソースもしっかり絡みます。しっかり混ぜたところでひとくち。バランスのとれた担々麺らしい味わいとともにナッツの香ばしさが広がり、ちょっとあとから辛さがほんのりやってきます。しばらく食べていると花椒の痺れもやってきて美味しいです。小松菜のしゃきしゃきもいいアクセント。少し食べたあとでトッピングのパクチーを混ぜ込むと爽やかでさらに好みの味わいに。だんだん食べ進めていくうちに額に汗がでてきました。麺を食べ終えるとたっぷりの具材とソースがお皿に残ったので追加のごはんをオーダーしようかとも思いましたが踏みとどまることに成功。そのままいただきました。

ファースト汁なし担々麺が逸品坊だったのでどうしてもそれとの比較になってしまいますけど、ウェブでの話題を読んでいると逸品坊は雲林坊インスパイヤということらしいですね。逸品坊の方が味付けも麺の太さも具材もワイルドな感じで、個人的には好みかもしれません。雲林坊はトータルバランスの調和がとれていて、完成している一品だなと思います。お店の雰囲気も含めて、知り合いを連れて行くなら雲林坊、ひとりで気楽にわしわし食べたい時は逸品坊かなといった感じです。

今日はラーメンデータベースのレビュー風に書いてみました。

カテゴリー: 日常 タグ: Food, Lunch, 汁なし担々麺

逸品坊の汁なし担々麺セット

2016年6月8日(最終更新日: 2016年06月10日) by mookid

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先週はじめて食べた汁なし担々麺がまた食べたくなり再訪してきました。昨日風邪がひどくなってしまい、栄養もつけなくてはとセットをポチリ(ランチは食券制)。セットにはミニ麻婆丼とスープが付いてきました。汁なし担々麺は今日も太麺にしっかりソースが絡んで美味しいです。麻婆豆腐もしっかり花椒が効いていて、汁なし担々麺よりも辛さは上です(麻は同じぐらい)。でもセットはちょっと私には多すぎた…。麻婆豆腐ごはんセットなるものもありそうなので麻婆豆腐が食べたくなったらこちらですね。

前回もお店の名前を書くのを忘れてましたが「逸品坊」というお店です。

逸品坊

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カテゴリー: 日常 タグ: Food, Lunch

チキンとマッシュルームのカレー: リベンジ

2015年12月19日 by mookid

以前作ってたいへん美味しかったチキンとマッシュルームのカレー、何度か自分で書いたレシピで作ってみてるけど、なかなかあの時の味にならず苦戦しておりました。今日作ったものはだいぶ近い味で妻にも好評でした。以前のレシピにフレッシュトマトとトマトピューレを加えて酸味を補ったのがよかったか。
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カテゴリー: 日常 タグ: Food, カレー

社外ミーティング(Meating)

2015年10月3日 by mookid

昨晩は私の部の社外ミーティングでした。いわゆる飲み会ですが、肉の店にしか行かないので通称 Meating ということになっています。

錦糸町の「とんつう」という、ちょっと前に会長がブログにアップしてたので気になっていたお店です。

IMG_9139

ハラミ、カイノミ、ロース、ホルモンなどなどたっぷりいただき大満足。そういえばカルビを食べてない。みんな歳取った感があるな。

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けっこう混んでる中、それぞれの肉に適した焼き方を店長らしき方が教えてくれるので、もっとも美味しい焼き加減でいただけます。Meating で再訪したいお店が増えました。

カテゴリー: 日常 タグ: Food, Work

キルフェボンのイチゴのタルト

2015年9月21日 by mookid

K7PA1332誕生日の前日に6歳女児が熱発したためおあずけになっていた誕生日ケーキを今日買ってきました。自分でリクエストしたイチゴのタルト。そういえば自宅でキルフェボンのタルト食べたの初めてだ。家族と食べるとなおさら美味しい。

カテゴリー: 日常 タグ: Family, Food, Sweets

ソラのざるムーチョ@ソラノイロ本店

2015年8月10日(最終更新日: 2015年08月11日) by mookid

同僚が13日は同窓会で休みますとかいうので「え!なんでそんなド平日に?!」と聞いてしまいました。一般的に(?)その日はお盆休みなのですね。世間とのギャップを感じる…。

本日のランチはソラノイロ。限定のメニューの最終日の営業時間後に紹介してしまうとか申し訳ないです。ジツは先週木曜日にもいただいたのだけど、あまりにハマってしまい最終日の今日も食べに行ってしまったのでした。

IMG_8952
ソラのざるムーチョはカラムーチョとのコラボメニューだそうです。ざるラーメン的なものを想像するネーミングですが、つけ汁も冷たいつけ麺です。

まずはカラムーチョパウダー到着。「辛さが足りない時は入れてください」とのこと。これだけ手に取って舐めてみたかったのだけどお行儀悪いのでやめておきました。

IMG_8953続いてつけ汁。たっぷりのカラムーチョパウダーの下には生卵が隠れています。そしてつけ汁自体が鶏出汁の効いた煮こごり風でさっぱりしたもの。

IMG_8954そして麺!全体に中太の麺ぜんたいにラー油がからめてあり、これだけ食すとまずピリっと辛味がきます。湯で加減は硬め。噛んでるうちに小麦とは違う味わいが感じられてきて「なんだろな?」と思いつつ食べていたのですが結局わからず(コーンぽいのだけど)。カラムーチョパウダーもつけだれではなくて麺に直接かけていただくとまた辛味が増しておいしいです。麺がたいへん美味しくてまた今も食べたくなってきていますがもう食べられないのですよね…。

IMG_8907麺をつけ汁につけて食べると深みがありつつさっぱりしつつ辛いという楽しい味わい。麺量だいぶ多かったですけど、もりもりいただけました。1/3 ぐらいはつけ汁つけずに食べていたかもしれない…。

ラーメン屋さんに行ってもあまり限定メニューはいただかない方だったんですけど、ちょっと他のお店でもチャレンジしてみようかなと思い始めました。

もちろんソラノイロでも次の限定メニューが発表されてましたので、これもいただきに行く予定です。

【 8/11~8/31!限定@本店 】『ソラのイカした煮干しのざる中華』明日、8/11(火)~8/31(月)まで!ワポ会のスタンプラリー第二弾は、煮干しの限定です。イカの干物から塩タレを作り、伊吹の煮干しの冷たいスープで割りま…

Posted by ソラノイロ japanese soup noodle free style on 2015年8月10日

カテゴリー: 日常 タグ: Food, Lunch, ラーメン
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